Hướng dẫn công thức làm bún riêu tôm cực đơn giản
Sau khi đã nấu ra chất ngọt, chúng ta vớt miếng chả ra để nguội lại thì chả sẽ cứng và dai hơn, cho phần cả chua đã vào + đậu hủ vào nấu lại cho sôi. Nêm với hạt nêm, chút đường và chút mắm tôm (nếu thích).
Lâu lâu đổi vị với món bún riêu tôm ngọt dịu và thanh mát cho bữa ăn gia đình thêm ngon trong ngày hè nóng bức. Món bún này nấu cực dễ nhé mà không mất nhiều thời gian như mấy món bún khác.
Nguyên liệu:
– 200g tôm nõn
– 2 trứng vịt
– 2 miếng đậu hũ chiên
– 1 củ hành tím
– 2 trái cà chua
Cách làm:
Bước 1: Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch cắt múi cám, tôm rửa sạch để ráo cắt bỏ đuôi và bóc vỏ.
Bước 2: Cho tôm sơ chế vào cối, nêm chút hạt nêm, muối, hành tím cắt mỏng. Sau đó dùng chày đăm nhuyễn.
Bước 3: Trộn trứng với tôm đã đăm nhuyễn. Sau đó, cho một ít dầu vào nồi đung nóng, cho phần trứng trộn tôm ào. Giảm lửa riu riu, đậy nắp lại cho miếng chả tôm thật chín.
Bước 4: Miếng chả đã chín, châm khoảng 2 tô rưỡi nước vào tiếp tục nấu.
Bước 5: Khi nước sôi thì miếng chả sẽ tự động nổi lên, chúng ta tiếp tục nấu thêm 15p nữa để tôm và trứng ra hết chất ngọt. Đây sẽ là phần chính tạo nên vị ngọt tự cho nước dùng.
Bước 6: Chúng ta bắc 1 chảo nóng, xào thơm chút hành tím cắt mỏng, rồi cho phần cà chua vào xào với chút muối để lên màu đẹp.
Bước 7: Sau khi đã nấu ra chất ngọt, chúng ta vớt miếng chả ra để nguội lại thì chả sẽ cứng và dai hơn, cho phần cả chua đã vào + đậu hủ vào nấu lại cho sôi. Nêm với hạt nêm, chút đường và chút mắm tôm (nếu thích).
Cuối cùng, chỉ cần cho thêm bún + cắt chả tôm xếp lên mặt, chan nước là đã có thể dùng được. Thêm chút hành lá cắt nhuyễn, chút kinh giới là đã quá đủ cho 1 tô bún riêu tuyệt vời.
Cùng Danh MụcNội Dung Khác
Leave a Reply