Bò bía của Sài Gòn chủ yếu là bò bía mặn. Cuốn bò bía thường nhỏ và ngắn, chỉ khoảng hai ngón tay chặp lại
Lót khăn bông nhỏ dưới đáy khuôn. Sau đó, đặt khuôn bánh lên trên và châm nước nóng vào cho phần khay đựng. Hấp bánh