Lót khăn bông nhỏ dưới đáy khuôn. Sau đó, đặt khuôn bánh lên trên và châm nước nóng vào cho phần khay đựng. Hấp bánh trong 45 phút ở 160 – 170 độ đến khi bánh ráo là chính rồi.
Tiết trời hè nóng bức mà làm miếng bánh flan thanh ngọt mát lạnh thì không còn gì bằng. Lần này, Địa Điểm Ăn Uống sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh flan cực kỳ đơn giản và chi tiết cho món bánh ngon tuyệt nè.

Nguyên liệu:

– 1/2 lon sữa đặc

– 6 quả trứng gà

– 500ml sữa tươi

– 50g bột sữa hoặc 15g bột mì

– 2 ống vani

– Đường cát

Thực hiện:

Bước 1: Trộn chung sữa đặc + bột sữa (hoặc bột mì) vào một cái thau sạch, lấy đũa quậy cho thật đều.

Bước 2: Sau đó, cho tiếp phần sữa tươi vào và khuấy đều.

Bước 3: Tiếp tục cho trứng gà vào. Lưu ý: chúng ta sẽ loại bỏ bớt 1/2 số lòng trắng trứng (bớt tanh bánh). Sau đó, quậy lên cho trứng tan đều.

Bước 4: Lược phần trứng sữa này qua rây khoảng 2 – 3 lần để hỗn hợp được mịn. Sau đó, cho hỗn hợp này vào ngăn đá tủ lạnh. Giai đoạn này giúp bột bánh sẽ mịn hơn khi hấp.

Bước 5: Cho đường cát vào chảo, thêm 1 chút nước lượng vừa đủ.

Bước 6: Nghiêng chảo qua lại cho đường được đảo trộn đều. Không dùng đũa khuấy nhé vì sẽ làm đường dễ kết tinh và khó nấu thành caramel.

Bước 7: Sau đó, cho phần caramel tráng đều phần đáy khuôn.

Bước 8: Hỗ hợp trứng sữa sau khi được làm lạnh, chúng ta cho vani vào và quậy lên cho thật đều.

Bước 9: Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã tráng caramel.

Bước 10: Lót khăn bông nhỏ dưới đáy khuôn. Sau đó, đặt khuôn bánh lên trên và châm nước nóng vào cho phần khay đựng. Hấp bánh trong 45 phút ở 160 – 170 độ đến khi bánh ráo là chính rồi.

Bước 11: Sau khi hấp xong để trong tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng rồi mang ra cho cả nhà thưởng thưc thôi!

Liên Quan Khác

• Với 10k thưởng thức đủ món ngon giữa Sài Gòn