Hướng dẫn công thức làm bánh Crepe trà xanh nghìn lớp ngon
Đặt một chiếc bánh crepe lên đĩa, phết đều một lớp whipping cream lên mặt, rồi nhẹ nhàng xếp tiếp một lớp bánh crepe khác lên. Làm lần lượt cho đến khi hết số bánh.
Những chiếc bánh Crepe trà xanh nghìn lớp nhìn vô cùng tinh tế, vị ngọt – đắng của trà đan xen nhau tạo nên một món tráng miệng xứng đáng 5 sao. Nhìn thì có vẻ khó nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
– 650 gram sữa tươi
– 240 gram bột làm bánh ngọt ( cake flour )
– 90 gram đường
– 4 quả trứng
– 2 thìa canh bột trà xanh ( bạn có thể thay thế bột cacao hoặc socola)
– 50 gram bơ
Nguyên liệu cho phần kem:
– 600 ml kem tươi đậm đặc ( whipping cream)
– 80 gram đường
– một vài giọt vanilla
Dụng cụ làm bánh Crepe trà xanh nghìn lớp:
– Máy đánh trứng, phới trộn, chảo chống dính, âu trộn bột, cái rây bột.
Bước 1: Trộn đều bột mì, đường và bột trà xanh trong một cái âu lớn, sau đó rây cho mịn.
Bước 2:
– Đổ từ từ sữa, trứng và bơ đun chảy vào chung với bột, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
– Rây lại lần nữa để hỗn hợp mịn hơn, để hỗn hợp này vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bước 3:
– Đánh đều Whipping cream và đường cho đến khi thấy Whipping cream bông, xốp, tạo thành chóp là được. Và nhớ bỏ 1 lớp đá lạnh ở dưới để kem tươi hơn.
Bước 4: Quét lên trên chảo chống dính một lớp dầu ăn mỏng, vặn lửa vừa, khi chảo nóng thì cho bột vào tráng khắp lòng chảo. Lật bánh để bánh chín đều 2 mặt. Tiếp tục tráng bánh cho đến khi hết bột.
Bước 5:
– Dùng tô to úp ngược lại, cắt vành bánh cho đẹp mắt.
– Đặt một chiếc bánh crepe lên đĩa, phết đều một lớp whipping cream lên mặt, rồi nhẹ nhàng xếp tiếp một lớp bánh crepe khác lên. Làm lần lượt cho đến khi hết số bánh.
– Lưu ý: Chỉ phết một lớp whipping cream mỏng lên bánh thôi né, vì nếu quá nhiều whipping cream, kem sẽ tràn ra mép bánh làm bánh không đẹp nữa ý.
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn đã có ngay cho mình chiếc bánh Crepe trà xanh nghìn lớp tiêu chuẩn 5 sao rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Crepe trà xanh nghìn lớp ngon ngất ngây này nhé!
Cùng Danh MụcNội Dung Khác
Leave a Reply