Hướng dẫn công thức làm bánh bao kim sa
Những chiếc bánh bao ngọt thơm mùi sữa ngon không thể cưỡng lại.
Lần này, Địa Điểm của NhaDatSo sẽ bật mí bí kíp làm bánh bao kim sa đang khiến các tín đồ ẩm thực phát cuồng trong thời gian gần đây. Đây là loại bánh bao vô cùng đặc biệt với phần nhân trứng sữa thơm, béo đến mê mẩn.
Nguyên liệu:
– 225g bột mì
– 6g men nở
– 4g bột nở
– 400ml sữa tươi không đường
– 4 lòng đỏ trứng
– 2 lòng đỏ trứng muối
– 70g đường
– 30g bột ngô
– Gia vị: muối, bột va-ni, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột mì, men nở, bột nở, muối, 29g đường, 135ml sữa vào nhào đều đến khi bột không còn dính tay. Sau đó ủ bột 40 phút đến khi bột nở gấp đôi, dùng ngón tay ấn vào bột không phồng lại.
Bước 2: Trộn đều 4 lòng đỏ trứng, bột ngô, va-ni với sữa và đường còn lạị. Xay nhỏ lòng đỏ trứng muối rồi trộn cùng với hôn hợp này. Cho hỗn hợp vào nồi đảo đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt.
Bước 3: Chia bột bánh thành các phần bột nhỏ nặng khoảng 40g.
Bước 4: Cán phần bột vỏ bánh thành miếng hình tròn dày khoảng 7-8mm. Phần nhân vo trong rồi đặt vào giữa vỏ bánh.
Bước 5: Vo tròn phần vỏ bánh bọc lấy phần nhân, sau đó để bánh nghỉ trong 20 phút trước khi hấp.
Bước 6: Lót dưới một lớp giấy nến hoặc vỏ cupcake rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Giờ thì cùng thưởng thức những chiếc bánh bao kim sa mới ra lò nóng hổi nè.
Những chiếc bánh bao ngọt thơm mùi sữa ngon không thể cưỡng lại.
Phần nhân bên trong béo ngọt mịn màng quyện với lớp vỏ ngon ơi là ngon.
Cùng Danh MụcLiên Quan Khác
Leave a Reply