Hướng dẫn công thức làm mứt kiwi hấp dẫn đón tết
Sau khi đun xong, vớt Kiwi ra một cái khay để hong cho khô.
Khi khô, kiwi trở nên dẻo, thơm, chua nhè nhẹ. Màu vàng trong, để đặt vào khay mứt Tết thì miễn chê.
Bí kíp đơn giản làm món mứt kiwi thơm ngon.
Nguyên liệu
1 kg Kiwi ruột xanh (Mùa này Kiwi chỗ mình rẻ cực kỳ, có 99 cent một kg). Kiwi phải còn xanh, không nên chín quá, nếu kiwi chín quá sẽ không làm được.
10 gr vôi trắng (được chị Andy An cho)
Một nửa quả chanh
500 gr đường trắng.
Cách làm:
Vôi hoà với chừng 1,5 lít nước lạnh. Để lắng xuống, lấy cái nước trong bên trên, còn cặn lại hoà để làm mứt khác.
Kiwi gọt vỏ, thái miếng hơi dầy dầy một chút, vì khi thành mứt nó mỏng teo lại.
Sau đó ngâm kiwi vào nước vôi trong qua đêm (hoặc từ 6 đến 8 tiếng cũng được). Kiwi sẽ trở nên cứng sau khi ngâm.
Vớt Kiwi ra rổ thưa cho ráo nước.
Vắt chanh vào đường, đun lửa vừa cho tan đường. Rồi cho Kiwi vào nấu chừng mười phút cho ngấm.
Sau đó, dùng muôi có lỗ vớt Kiwi sang rổ thưa cho ráo.
Nước đường còn lại đun tiếp đến khi nào sánh keo lại thì cho kiwi vào đun tiếp chừng 15 phút.
Sau khi đun xong, vớt Kiwi ra một cái khay để hong cho khô.
Khi khô, kiwi trở nên dẻo, thơm, chua nhè nhẹ. Màu vàng trong, để đặt vào khay mứt Tết thì miễn chê.
Các bước thực hiện theo ảnh dưới đây:
Kiwi mới mua về
Ngâm nước vôi trong
Nấu đường
Cho Kiwi vào nấu
Vớt Kiwi…
…ra rổ
Đun lần hai
Hong khô
Tà ta, sản phẩm đây ạ.
Nội Dung Khác
Leave a Reply