Hướng dẫn công thức làm tôm khô siêu dễ siêu ngon
Tôm sau khi phơi 3 nắng, bạn cho tôm vào túi ni lon đập vào cột nhà hoặc bức tường cho vỏ tróc ra, sau đó trút ra rổ sàn bỏ vỏ, ngắt đầu ngắt đuôi là có thể đem chế biến món ăn như: Làm gỏi, nấu canh, làm cơm chiên, xào,… thay đổi khẩu vị cho cả nhà rồi đó.
Tôm khô là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì nó cung cấp hàm lượng đạm cao, bổ dưỡng và dễ nấu. Và hiện nay tôm khô tẩm hóa chất được bày bán tràn lan làm cho người tiêu dùng hoang mang. Để có những con tôm khô ngon và sạch bạn có thể tự làm ở nhà, cực đơn giản và tiết kiệm. Cùng tham khảo công thức của mẹ yêu mình hay làm nhé!
Nguyên liệu:
+ 1kg tôm tươi (Bạn có thể chọn tôm đất, tôm thẻ, tôm bạc, ngon nhất vẫn là tôm đất vì tôm này nhiều thịt, phơi xong tôm sẽ có màu đỏ đẹp hơn mấy loại tôm còn lại. Tốt nhất là chọn loại tôm còn sống nhé vì tôm không tươi khi phơi lên hay bị dính sát vỏ rất khó lột).
+ 3 muỗng muối ăn
+ 200ml nước lã
Cách thực hiện:
Bước 1:
Tôm sau khi mua về rửa thật sạch (khoảng 3- 4 nước) để ráo bớt nước.
Bước 2: Cho tôm vào chảo hoặc nồi đặt lên bếp cho 200ml nước lã vào (không được cho quá nhiều 200ml vì tôm sẽ bị nhạt do trong quá trình luộc tôm đã ra rất nhiều nước rồi).
Tiếp theo cho 3 muỗng muối ăn vào đun sôi khoảng 7-10 phút là được. Đừng quên trở đều tôm trong quá trình luộc.
Bước 3: Vớt tôm ra 1 cái rổ để ráo nước, mang đi phơi. Bạn lấy tôm trải đều trên cái mâm, nia hoặc cái bao có diện tích rộng rồi phơi lên nóc nhà hay sân thượng (nếu bạn nào ở Sài Gòn).
Trong quá trình phơi cách 2-3 tiếng bạn trở 1 lần để tôm khô đều nhé. Phơi như vậy khoảng 3 nắng ( 3 ngày) là được.
Bạn cũng nên lưu ý canh chừng em kitty thật kỹ nha vì em ấy cũng “hảo” món tôm khô này lắm. Ngoài ra còn cách đơn giản nữa cho mấy bạn ở Sài Gòn mà không có chỗ nào để phơi là khi luộc tôm xong để ráo nước, bắc chảo lên bếp cho nóng, cho tôm vào để lửa vừa rồi đảo cho đến khi tôm khô lại (khoảng 15 phút).
Bước 4: Tôm sau khi phơi 3 nắng, bạn cho tôm vào túi ni lon đập vào cột nhà hoặc bức tường cho vỏ tróc ra, sau đó trút ra rổ sàn bỏ vỏ, ngắt đầu ngắt đuôi là có thể đem chế biến món ăn như: Làm gỏi, nấu canh, làm cơm chiên, xào,… thay đổi khẩu vị cho cả nhà rồi đó.
Nếu không ăn liền bạn có thể cho tôm vào hộp bỏ vào tủ lạnh ăn dần.
Tôm khô có thể để thời gian rất lâu (6 tháng-1 năm) nên bạn có thể làm nhiều để dành nếu thích. Rất đơn giản đúng không nào? Nhanh tay thực hiện nha mấy bạn!
Cùng Danh MụcNội Dung Khác
Leave a Reply