Hướng dẫn công thức làm bánh kem cốm thơm ngon đẹp mắt
Dùng dao láng mịn lớp kem phủ lên bề mặt một cốt bánh. Sau đó,rắc thêm ít cốm là bánh đã sẵn sàng để được tặng rồi
Đơn giản,đẹp mắt và cực dễ làm,bánh gato kem cốm là sự lựa chọn hoàn hảo cho các mẹ khi mới học làm bánh,và muốn tặng cho người thân của mình trong ngày sinh nhật đầy ý nghĩa đấy!
Nguyên liệu cho khuôn bánh 16x18cm:
Cốt bánh:
– 560g bột bánh (bạn nên sử dụng loại bột cake flour bày bán nhiều ở siêu thị nhé,nếu không,bạn có thể dùng bột mì đa dụng)
– 14,3g bột nở
– 2,5 muối
– 250g bơ
– 4 lòng trắng trứng
– 340g đường
– 10g vỏ chanh bào nhuyễn
– 5gr bơ nhạt mềm
– 5ml nước cốt chanh
– 200g cốm nhiều màu
Làm kem bơ phủ:
– 225g bơ ở nhiệt độ phòng
– 50gr kem marshmallow
– 5gr vani
– 5ml nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1: LÀM CỐT BÁNH
– Bạn trộn đều bột bánh, bột nở và muối ,sau đó rây kĩ và cho bột vào trong một bát.
– Dùng phớ đánh đều bơ với lòng trắng trứng cho đến khi bông lên và bơ nhạt màu.
– Cho đường trộn với vỏ chanh đã bào nhỏ vào trong một bát.
– Sau đó, cho bơ vào, dùng máy trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau ở mức độ vừa trong khoảng 3 phút.
– Sau đó, thêm nước cốt chanh, 1/3 hỗn hợp bột bánh vào rồi tiếp tục dùng máy trộn tiếp.
– Tiếp tục thêm ½ hỗn hợp bơ, trộn đều ở mức thấp cho hỗn hợp quyện vào với nhau. Sau đó, lại cho 1/3 hỗn hợp bột rồi đến ½ hỗn hợp bơ và cuối cùng là 1/3 hỗn hợp bột còn lại vào. Bạn nhớ phải trộn kĩ rồi mới cho tiếp vào nhé.
– Cuối cùng, cho hạt cốm nhiều màu vào, dùng phới tiếp tục trộn theo một chiều hất từ dưới lên
Đổ hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bánh đã được phết qua dầu ăn. Cho bột bánh vào nướng khoảng 30 phút
Bước 2: LÀM KEM PHỦ
Dùng phới đánh tan bơ cho đến khi bơ có màu sáng, mịn. Thêm kem marsmallow và đường vào vào. Đánh trong 2 phút. Cuối cùng thêm vani và nước cốt chanh vào, trộn đều là được.
Bước 3: HOÀN THIỆN BÁNH
Dùng dao láng mịn lớp kem phủ lên bề mặt một cốt bánh. Sau đó,rắc thêm ít cốm là bánh đã sẵn sàng để được tặng rồi
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem cốm siêu hấp dẫn này nhé!
Cùng Danh MụcNội Dung Khác
Leave a Reply