Hướng dẫn công thức làm ốc len xào dừa thơm béo ngon
Đảo 1 chút là các bạn cho 1 chút rau răm cắt nhuyễn vào là hoàn thành rồi nha :v…… dọn ra mời cả nhà nào hehehehe.
Thật ra món này dòm khó vậy chứ, nhúng tay vào làm cái 1 là xong thôi :3…..
Vừa trổ tài cho cả nhà thưởng thức, vừa an tâm nữa 😀 chứ ở ngoài người ta bán có khi hâm đi hâm lại làm ốc teo quéo à 🙁 hút muốn thụt lưỡi luôn dzị đó :(.
Nguyên liệu để xào 1kg ốc len nòe:
Sả và ớt bằm nhuyễn :3.
15k dừa nạo vặt lấy nước cốt thật sệt :3….. dạo này ngoài chợ có dịch vụ vắt dùm luôn nhanh mà rất nguyên chất :D.
1/2 bịch sữa tươi loại bịch giấy Vinamilk hay cô gái Hà Lan í 😀
1 ít rau răm.
Ốc sau khi mua về các bạn rửa qua cho thật sạch lớp bùn dơ bên ngoài nha 😀 xả qua nhiều lần nước lạnh là okie 😀 hehehe.
Sau đó các bạn dùng 1 cái kềm thật bén, bấm cỡ 2-2,5 vòng xoắn ốc tính từ phần đuôi lên….
Không nên bấm nông quá sẽ rất khó hút khi ăn, bấm sâu quá sẽ lấn vào phần thịt ốc rất phí nha :).
Sau đó rửa sạch lại cho trôi hết phần vỏ ốc bị gãy khi mình bấm đuôi ốc đó nha 😀 Để ráo là sẵn sàng chế biến.
Cho sả và ớt bằm vào chảo dầu thật nóng. Món này hơi nhiều sả và ớt xíu mới ngon nha :).
Bật lửa lớn nhất có thể nha 🙂 vì xào lửa nhỏ quá thời gian nấu lâu dễ làm ốc bị ra nước lắm luôn.
Sau khi sả và ớt đã thơm thì cho ốc vào đảo thật nhanh tay.
Xào cỡ 3 phút là cho phần sữa tươi đã chuẩn bị vào + 1/2 lượng nước cốt dừa đã vắt lấy nước nhe :D.
Nêm vào 6 muỗng cà phê đường + 3 muỗng cà phê hạt nêm + 1/3 muỗng muối thôi.
Món này phải hơi ngọt ngọt mặn mặn và phải thât béo mới đúng bài nha :D.
Đậy nắp và nấu trong khoảng 3p nữa chúng ta mở nắp và cho phần nước cốt dừa còn lại vào. Đảo nhanh tay luôn.
Nấu tiếp 2p nữa, thì các bạn cho thêm cỡ 4 muỗng cà phê tương ớt vào. Tùy thuộc vào mức độ ăn cay của cả nhà nha :D. Tương ớt ngoài việc tăng độ cay giúp món ăn bớt mùi tanh đặc trưng của hải sản mà còn giúp làm sệt phần nước khiến chúng hấp dẫn hơn nữa :D.
Đảo 1 chút là các bạn cho 1 chút rau răm cắt nhuyễn vào là hoàn thành rồi nha :v…… dọn ra mời cả nhà nào hehehehe.
Món này ăn nóng mới ngon nha :3 đặc biệt là phần xốt dừa chấm bánh mì cực đã luôn :3……. ấm bụng 1 cơn mưa chiều.
Cùng Danh MụcNội Dung Khác
Leave a Reply